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 おはらめちゃんの今日のおばんざい♪ 
今晩のお酒に合わせて♪ レシピ検索!
 ビールに合わせて♪  清酒に合わせて♪  焼酎に合わせて♪
 ワインに合わせて♪  そのほかお酒に合わせて♪  
★焼酎に合わせて♪おすすめレシピ★ 
●厚揚げとねぎの生姜焼き(ビール/麦焼酎)
●鶏とたけのこの炊き合わせ(清酒/本格焼酎/泡盛)
●わかさぎの南蛮漬(清酒・純米酒/焼酎)

●レンジでつきたて!いなり餅(ビール/焼酎/ハイボール)
●豚と白菜の中華風お雑煮(ビール/焼酎)
●混ぜて冷やすだけ♪タコとトマトの簡単マリネ(ビール/米焼酎/白ワイン/紹興酒)
焦がし醤油が香ばしい☆ 厚揚げとねぎの生姜焼き   
【材料】 (2人分) 
・絹厚揚げ 1P 
・青ねぎ(真ん中より下の、中の詰まった部分)
 2〜3本
(調味料)
 ・生姜(すりおろし) 小さじ1 
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 少々
 【つくりかた】
@調味料の材料を合わせ、よく混ぜておく。
A厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすい大きさに切る。
(油抜きが面倒な場合は、キッチンペーパーで表面を軽く押さえるだけでもOK♪)
B青ねぎは3cm長さに切る。
Cテフロン加工のフライパンで、弱めの中火で厚揚げを焼く。焼き色がついてきたら青ねぎも入れ、さらに焼く。
D厚揚げと青ねぎに焼き目がついたら、@の調味料をまわしかけ、強火にして手早くフライパンを振り、全体に絡めたら出来上がり。  
★★このレシピに合うお酒★★
厚揚げは、カリッと焼き目がつくまでしっかり焼きます!下町の居酒屋さん気分で、麦焼酎と合わせたら最高♪ビールにも合いますよ〜♪ 
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春の香りを満喫♪ 鶏とたけのこの炊き合わせ  
【材料】 (2人分) 
・鶏もも肉 160g
・たけのこ水煮 200g
・菜の花 1/2束(冷凍菜の花でもOK)
 ・サラダ油 少々
 ・白だし 100ml
・水 400ml
 
 【つくりかた】
@鶏もも肉は一口大に切り、塩少々(分量外)をふる。
A菜の花はさっと下茹でする。
Bたけのこ水煮は半月に切る(穂先は縦に切る)。
Cフライパンにサラダ油を引き、鶏とたけのこをさっと焼く。
D軽く焼きめがついたら、白だしと水を入れて5〜6分煮る。
E菜の花を入れてひと煮立ちさせ、火を止める。

※火を止めてから30分くらいおくと、味がなじんでより美味しくなります♪
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フライパンひとつでOK!わかさぎの南蛮漬け  
【材料】 (2人分) 
・わかさぎ 20匹くらい 
・片栗粉 適量
・たまねぎ 中1/2個
 ・お好みで、にんじん、ピーマンなど適宜
<漬けだれ>
・鷹の爪(小口切り) 1/2本
・浅漬けの素 大さじ2 
・水 大さじ2 
・レモン汁 大さじ1 
 【つくりかた】
@漬けだれの材料を合わせ、器に張る。
Aたまねぎその他の野菜をスライサーでスライスし、漬けだれに漬ける。
Bわかさぎは凍ったまま流水で洗い、水気を拭く。
Cビニール袋にわかさぎと片栗粉を入れ、軽く振って粉をまぶす。

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  レンジでつきたて☆ いなりもち
     【材料】(4個分) 
・切餅 4個
・いなりあげ 4枚
・黒いりごま 適宜
・紅生姜(千切) 適宜
 
 
 
 【つくりかた】
@切餅は深皿に入れ、かぶるくらいの水を入れて電子レンジで加熱する。
 (500Wなら3〜5分。様子を見ながら、お餅が柔らかくなるまで加熱してください)
A水を捨てて黒ごま少々をふり、いなりあげに詰めて形を整える。
Bお好みで紅生姜を添える

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生姜が効いてます! 豚と白菜の中華風お雑煮
     【材料】(4人分) 
・切餅 8個
・豚ミンチ 200g
・白菜 3〜4枚
・ニラ 1/2束
・生姜 1かけ
・水 カップ4
・鶏ガラスープ(顆粒) 小さじ2
・塩、こしょう 適宜
・ごま油 少々
 【つくりかた】
@生姜は千切り、白菜は縦に2〜3等分してから千切りにする。ニラはざく切り。
A切餅はオーブントースターか焼き網で焼き色がつくまで焼く。
 (焼かずに、Bで鍋に入れて一緒に煮てもOK♪)
B鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったら鶏ガラスープ、生姜、白菜を入れ、3分ほど煮る。
C豚ミンチを加え、菜箸などでほぐしながらさらに3分ほど煮る。
Dニラを入れ、塩・こしょうで味を調えたら火を止める。
E器に焼いた餅を入れ、上からDを注いでごま油少々をふる。

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 混ぜて冷やすだけ!タコとトマトの簡単マリネ
     【材料】(2人分) 
冷凍たこぶつ…100g
・トマト…1個 
・イタリアンドレッシング…大さじ2〜3
・粗挽き黒胡椒…適宜
・フレッシュバジル…適宜
 
 【つくりかた】
@トマトは一口大に切る。
A冷凍たこぶつは熱湯でさっと茹で、ざるに上げて粗熱をとる。
Bボウルに@とAを入れ、イタリアンドレッシングで和えて冷蔵庫で1時間以上おく。
C器に盛り、黒胡椒をかけてバジルを飾る。

※バジルはできるだけ生バジルを。ない場合は、ドライバジルか刻んだパセリをドレッシングに混ぜて下さい。

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株式会社奥田商店